BieNVeNiDoS a Mi CoCiNa

Hola, me llamo Mercedes y quiero compartir mis recetas con vosotros.
Son unas recetas bastante económicas, sencillas y, la mayoría de ellas rápidas de hacer. Además, casi todo se puede congelar que eso viene muy bien para aquellas personas que están ocupadas y/o tienen peques en casa.
Pues lo dicho, espero que os gusten y que disfrutéis de ellas.🌝

Rosas de regaliz

Ingredientes:

• 6 lenguas de regaliz rojo
• 12 manzanas de gominola
• 6 palitos de pinchitos

Elaboración:

• Pinchamos un extremo del regaliz con el palo y vamos enrollando
• Pinchamos dos manzanas en cada rosa (serán las hojas verdes de la rosa)

Presentación:

• Con un rectángulo de goma eva envolvemos el ramo de rosas y atamos con una cinta decorativa.

* ¡¡¡ Espero que os guste. !!!

Pinchitos de jamón con melón

Ingredientes:

• 1 Melón
• Jamón serrano en lonchas
• Palitos de pinchitos.

Elaboración:

• Partimos el melón por la mitad y quitamos las pepitas. (Una mitad la utilizaremos para presentar los pinchitos).
• La otra mitad la cortamos en cuadrados.
• Cada cuadrado lo envolvemos con jamón y lo pinchamos en los palos ( unos 5 ó 6 cuadrados de melón por palito)
• Cuando tengamos todos los pinchitos los pinchamos en la otra mitad del melón.

*Espero que lo probéis. Está buenísimo y es muy sencillo.

Empanada de atún

Empanada de atún

Ingredientes:

• RELLENO:
• 4 latas de atún.
• 2 huevos duros.
• 2 ó 3 cebollas.
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde.
• 4 ó 5 tomates.
• 1 Zanahoria.
• 1 Calabacín.
• 3 dientes de ajo.
• Perejil
• Sal
• Pimentón dulce.
• Pimienta blanca molida

• MASA:
• 500 gramos de harina.
• 1/2 vaso de agua tibia.
• Un chorrito de aceite de oliva ( yo echo aceite del relleno)
• Pimentón dulce.
• 1 Cucharadita de sal
• 1 yema de huevo.

Elaboración:

• RELLENO:
• Lavamos, secamos y picamos en cuadraditos pequeños las verduras.
• En una sartén echamos un chorrito de aceite, una vez caliente añadimos las cebollas y los ajos y esperamos a que se poche un poco.
• Una vez pochado añadimos el resto de verduras (los tomates, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, y la zanahoria) y hacemos el sofrito.
• A medida que se va haciendo salpimentamos al gusto y echamos también el perejil y el pimentón el atún y los huevos picados.
• Removemos un poco para que se mezclen los sabores y ya tenemos el relleno listo.

• MASA:
• En un bol echamos la harina, el agua, la sal, la levadura, el pimentón dulce y  el aceite de oliva ( yo lo sustituyo por el aceite del guiso, da más sabor) y amasamos todo hasta que nos quede una masa.

Montar la empanada:

• Dividimos la masa en dos ( Una será la base y la otra la parte de arriba)
• Amasamos y vamos extendiendo la masa del tamaño que vayamos a querer y colocamos en el molde, bandeja, etc...
• Sobre la masa vertemos el relleno.
• Con la otra mitad de la masa repetimos el procedimiento y una vez con la medida que queramos la colocamos sobre la otra masa ( como si fuera un sandwitch)
• Cerramos los bordes de la empanada.
• Una vez cerrada la empanada, batimos la yema, pintamos la empanada y hacemos un agujero en el centro para que no reviente en el horno.
• Precalentamos el horno y metemos la empanada a 180 grados (solo por abajo ) hasta que se dore.

* Espero que os guste.

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

• 1 Yogurt de limón. (* Utilizaremos el envase del yogurt como medida. )
• 1 envase de aceite de girasol.
• 2 envases de azúcar.
• 3 envases de harina.
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura.
• 1 limón
• Mantequilla.
• Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

• Lavamos, secamos y raspamos el limón y luego lo exprimimos.
• En un bol echamos el yogurt, las yemas de los huevos, el azúcar, el aceite, la raspadura y el zumo del limón y mezclamos.
• Añadimos al bol la harina y la levadura y mezclamos bien.
• Vamos precalentando el horno a 220 grados.
• Montamos las claras a punto de nieve, lo añadimos al bol, volvemos a mezclar y ya tenemos la masa hecha.
• Untamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho con un poco de mantequilla y vertemos la masa.
• Una vez caliente el horno bajamos la temperatura a 180 grados y solo el calor por la parte de abajo y metemos en el horno durante unos 30 minutos.
• Para comprobar si está listo el bizcocho, lo pincharemos con un cuchillo, si sale limpio estará limpio, si sale con un poco de masa dejaremos unos minutos y repetiremos el procedimiento.
• una vez listo el bizcocho y cuando esté templado podremos desmoldar (quitarlo del molde)
• Cuando se enfríe lo adornaremos como cada uno quiera.

* ¡¡¡Espero que os guste!!!

Rosquillas de lomo con lechuga y mahonesa

Ingredientes:

• 4 Rosquillas
• 4 Filetes de cinta de lomo.
• Lechuga
• Mahonesa
• Sal

Elaboración:a

• Abrimos las rosquillas por la mitad.
• Lavamos, secamos y picamos la lechuga y la colocamos sobre una de las partes de la rosquilla y añadimos un poquito de sal.
• Hacemos los filetes con un poco de sal a la plancha y los colocamos sobre la lechuga.
• Añadimos la mahonesa y cerramos la rosquilla.

POR MER ABD

Rosquillas de jamón serrano con tomate

Ingredientes:

• 4 Rosquillas
• 4 Lonchas de jamón serrano.
• 2 Tomates.

Elaboración:

• Abrimos las rosquillas por la mitad y tostamos un poco.
• Lavamos los tomates, los partimos por la mitad y se los destregamos al pan.
• Colocamos el jamón encima y cerramos la rosquilla.

POR MER ABD